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青茶与绿茶、红茶是一类茶吗?关于青茶的3个特点,你

发布时间:2020-11-26 点击数:

说到茶叶,可能很多人首先想到的是绿茶、红茶。但是,如果提及青茶,可能很多人并没有听说过,何为青茶?是不是从绿茶中衍生出来的一种茶呢?其实,青茶不同于绿茶、红茶,关于青茶的特点,大家需要对这些常识有所了解,才能够更好的认识茶叶背后的文化特色。

1.怎样认识青茶?

首先,大家需要弄清楚青茶的别称??乌龙茶。也有人将青茶称之为发酵茶、半发酵茶,所以可以看出来它与绿茶是不一样的。从发展的历史来看,青茶是由宋代的贡茶,龙团、凤饼演变而来的,所以在茶叶的功效方面,它与这些茶叶有很多相似的地方。其次,青茶的制作方式,大概可以分为采摘、萎凋、炒青、揉捻、烘焙等流程。最后,青茶在保存的过程中,与绿茶与红茶也有一些细微的差别,但是总归一个特点,那就是要保证干燥、密封、通风。

2.青茶有哪些功效?

总得来说,青茶可以帮助人体增强新陈代谢,也就是说,经常喝点儿青茶,有瘦身的作用。一方面,青茶里面所含的物质,可以刺激胰腺分泌胰岛素,降低血糖,同时还可以促进脂肪分解,减少脂肪在身体内堆积,这些都是有利于心血管健康的;另一方面,青茶中所含的抗氧化因子,可以清除体内的衰老因子,所以多喝青茶,可以延缓衰老,对改善人体的衰老、氧化应激体系,具有积极的作用。除了这些,青茶中的多酚、维生素,也比绿茶要高,所以多喝可以补充身体所需的这些营养物质。

3.青茶如何鉴别?

将青茶与绿茶放在一起,可能很多人会弄混淆。不过,从青茶的外观、色泽、香气、汤色,基本上可以鉴别出真假。首先,青茶的外观属于特殊的“扭曲条索”状,以铁观音、乌龙茶作为典型代表;其次,青茶的颜色属于沙绿色,或者清油绿,这与绿茶相比,其颜色还要入木三分;再者,青茶更具有茶叶的原始气息,芳草青青,茶香弥漫,这也是青茶的一大特色;最后,青茶的汤色与绿茶的汤色有些不同,前者主要是以橙黄、金黄为主,汤汁比较清澈明亮,所以非常好鉴别。

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